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第七百七十八章 品尝蜗牛
    “可惜,为什么远月餐厅比我还抠门,一份法国蜗牛,就只有区区三只蜗牛啊!”

    有谁吃过蜗牛?

    法国人的蜗牛可是西菜一绝。好此味者有增无减,蜗牛本没有什么上得了厅堂的高贵,有其喜好者还是不多,不如生蚝那样,拥有普偏迷倒众生的诱惑。

    当然,它不仅能吃,而且营养价值挺高哟!法国蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

    法国蜗牛的制作方法是:

    烹调蜗牛一般先要将蜗牛肉从蜗牛壳中取出来,在沸水中煮熟,并除去了内脏的蜗牛肉洗净后,重新放进完整的蜗牛壳中,同时在壳中加入蒜末芹菜末和奶油,在蜗牛肉上涂一层奶油,再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料,如此弄好之后,送入高温烤箱中烤上几分钟。

    一般来讲,烹饪法国蜗牛的餐厅,都有专门烤蜗牛的托盘,托盘上有至少6个圆孔,每个圆孔中放置一个蜗牛。

    将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了,就可以取出蜗牛食用了。

    当盛满了蜗牛的托盘从烤箱中拿出来的时候,香气逼人的蜗牛大餐让人垂涎欲滴。

    如果搭配上法棍面包或者蒜香面包,味道相当鲜美。

    而这也是杨明感觉无比残念的地方,明明一次烹饪的是至少6只蜗牛,可结果端出来的却只有3只,这是何等的卧槽啊!

    被烤的微微金黄的蜗牛,衬着绿色的橄榄叶上面,看起来非常清爽,散发着袅袅好闻的青烟,朝着四周弥散开来。

    法国人吃蜗牛的工具很特别,是一种特制的钳子。杨明吃蜗牛的时候,一手用钳子夹住蜗牛,一手将蜗牛肉从壳里挑出,蘸上调味汁一口吃下。

    “唔~~”

    “就是这个味道,这种只有蜗牛的独特的味道,真是鲜美无比!”

    杨明嘴巴一张一合,咔擦咔擦声中,甚至就连焦脆的蜗牛壳都咬下一边,这才发现原来这蜗牛壳,原本就很薄,被烘烤得微微金黄后,变得非常焦脆,吃起来非常爽。

    而里面的蜗牛肉却是白白嫩嫩的,软嫩可口,吃起来还带着丝丝缕缕的黏性,混合着调味汁的味道,席卷着整个舌道,仿佛给舌尖上的味蕾带来一场别样的派对。

    杨明低下头仔细一看,蜗牛壳白黑相间的斑纹上染上一缕金黄,加上壳子里面带着的微微鲜味,吃起来特别带感,好像吃起炸土豆片一样,咔擦咔擦的声音不断,却一点都不会磕牙,非常的棒。

    咔擦咔擦!咔擦咔擦!……

    口中不停的发出这些悦耳的响声,杨明忍不住再次挑起一只蜗牛咬了下去,这次张开嘴巴更大,吃起来的感觉更加清楚,牙齿咀嚼的过程中,就连蜗牛里面的汁水都渗透出来,完全不觉得嘴巴很干的样子,反而越吃越开胃,越吃越想吃!

    吃了第二只蜗牛后,杨明马不停蹄,将最后一只蜗牛连带着底下的橄榄叶也一块吃下去,露出底下薄胎的白瓷,工工整整,圆润自如,上面描绘一条小河淌水,在灯光下仿佛波光涟漪一般,让人心境安宁。

    一缕热气飘上来,蜗牛的香味也随之而来,在好吃的美食面前,杨明张口就是一只蜗牛,风云残卷似的一扫而空,更何况只有区区的三只蜗牛呢,根本就不够杨明塞牙缝!

    法国蜗牛说白了,就是一道极尽奢华的料理,做起来非常困难,从蜗牛的诞生,养殖加工,在到烹饪的过程,每一道工序,都是见证奢华的过程。

    远月餐厅做得这道法国蜗牛,可谓是集大成者,将历代细数以来所有的法国蜗牛料理的精髓,全部都融会贯通。

    每一只蜗牛都将奶油,葱、蒜等佐料的味道吸收殆尽,杨明在慢慢咀嚼的过程当中,可是深刻的领悟到这一点,蜗牛当中的汁水,混合着葱蒜和奶油的滋味,随着牙齿轻轻摩擦,里面本身的混合香味便分泌出来,给予杨明一种极为难得的口感。

    而且,这道料理一点都不会油腻,哪怕将蜗牛吃光,也不见银盘上面留有一丝一毫的油渍,因为仅有的那一点油都被蜗牛本身给吸收进去,没有一点流出来。

    蜗牛壳将白嫩的蜗牛肉包裹在内,在烘烤的过程中,锁住了里面的香味没有溢出来,同时也保证了蜗牛的营养价值没有流散,通通留在了里面,这也才造就了一道如此美味的料理。

    “远月餐厅的这个厨师真是好生了得,做得这道法国蜗牛已经尽得其中精髓,甚至还青出于蓝胜于蓝,拥有了自己特有的作风。”

    杨明心中满怀感慨地叹道。

    “这种国菜级别的料理,想来也不是一般的高级厨师可以做的出来,这样看来,这应该是远月餐厅中的大师级厨师亲自出马了。”

    想到这,杨明不由地瞥了一眼菜单,光是吃这三只蜗牛,就花了他整整一千万!

    杨明眼角狠狠一抽,要不是他现在也是一个大土豪,已经不差这点钱,恐怕根本就吃不起这么奢华的料理!

    不说别的,光是进来这个贵宾房,杨明就得先交十万元的vip充值费用,这还真不是一般人能够吃得起!

    可以说,待在远月餐厅里的每一分每一秒,都是花钱如流水,仿佛钱已经不值钱一样。

    当然这也怪杨明,挑选的都是比较昂贵奢华的料理,才会这样,在远月餐厅之中,也不乏面向平民百姓吃得料理,只不过相对比较少而已。

    总而言之,来一次远月餐厅,如果能够品尝上一份最正宗的法式蜗牛,一定会让人觉得不虚此行,味觉的极大满足会能让人觉得更加充实而回忆无限。
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